Hasenbraten mariniert (Hasenpfeffer) mit Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	828 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	14 µg
Retinol	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	21 µg (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.200 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.111 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.800 µg (≈ 40 % NW) 40 %	3.417 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	530 µg (≈ 9 % NW) 9 %	266 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	900 µg (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	452 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.100 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	553 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	7,2 mEq
Natrium	420 mg (≈ 28 % NW) 28 %	211 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	210 mg (≈ 5 % NW) 5 %	106 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	149 mg (≈ 21 % NW) 21 %	75 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	4 mg	2 mg
Chlorid	503 mg (≈ 22 % NW) 22 %	253 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.000 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.005 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.420 µg (≈ 17 % NW) 17 %	714 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	3 g	1 g
Broteinheiten	0,32 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,13 BE
Mannit	430 mg	216 mg
Sorbit	20 mg	10 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	450 mg	226 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	201 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	201 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,10 mg	0,05 mg
Monosaccharide (1 M)	800 mg	402 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	980 mg	492 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	108 mg	54 mg
Disaccharide (2 M)	1.090 mg	548 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.440 mg	724 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	352 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.100 mg (≈ 38 % NW) 38 %	553 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.200 mg (≈ 53 % NW) 53 %	603 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	336 mg (≈ 43 % NW) 43 %	169 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	172 mg (≈ 55 % NW) 55 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	600 mg (≈ 194 % NW) 194 %	302 mg (≈ 97 %) 97 %	310 mg
Tyrosin	487 mg (≈ 26 % NW) 26 %	245 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	600 mg (≈ 53 % NW) 53 %	302 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	153 mg (≈ 51 % NW) 51 %	77 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	700 mg (≈ 36 % NW) 36 %	352 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	900 mg	452 mg
Histidin	379 mg (≈ 51 % NW) 51 %	190 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.800 mg	2.915 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	800 mg	402 mg
Asparaginsäure	1.300 mg	653 mg
Glutaminsäure	2.200 mg	1.106 mg
Glycin	700 mg	352 mg
Prolin	700 mg	352 mg
Serin	600 mg	302 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.300 mg	3.166 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	351 mg	176 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.372 mg	689 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,91 :1	1,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	38,01 :1	19,10
Butansäure / Buttersäure	100 mg	50 mg
Hexansäure / Capronsäure	43 mg	22 mg
Octansäure / Caprylsäure	28 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	57 mg	29 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	65 mg	33 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	360 mg	181 mg
Pentadecansäure	14 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.730 mg	1.372 mg
Heptadecansäure	100 mg	50 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.240 mg	623 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.800 mg	2.412 mg
Tetradecensäure	0,17 mg	0,09 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	210 mg	106 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.800 mg	2.412 mg
Eicosensäure	90 mg	45 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.300 mg	2.663 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.340 mg	673 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	350 mg	176 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	15 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,10 mg	0,05 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.720 mg	864 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	50 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,0 P	2,5 P
P2	5,3 P	2,7 P
P3	5,4 P	2,7 P
P4	5,3 P	2,7 P
Alkohol	0,10 g	0,05 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,05 g
Rohasche	1,9 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,0 g	7,0 g
Rohprotein	12,1 g	6,1 g

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